Westfälischer luftgetrockneter Knochenschinken

Im Ganzen mit Knochen
ca. 7 kg
20,00 �/kg
Gesamtpreis aufgrund der Gewichtsspanne auf Anfrage!

Zutaten:
Schweineschinken, Meersalz, Kaliumnitrat (Salpeter) E252

Herstellung:
Bei dem Gedanken an Knochenschinken läuft nicht nur Westfalen das Wasser im Mund zusammen
Nicht ohne Grund hat der �Westfälische Himmel� etwas mit Schinken zu tun, aber nicht nur geräuchert, sondern vor allem auch gesalzen und schonend getrocknet begeistert der echte Westfälische Knochenschinken bis heute jeden auch nicht westfälischen Feinschmecker.
Aber handwerklich muss er gemacht sein: Nicht mit Salz gespritzt sondern in der Lake gesalzen und dann 8 � 12 Monate getrocknet, dann entfaltet er einen betörenden Geschmack.

Etwa 100 Schinken verarbeitet unser Lieferant Christoph Laschke in seiner Fleischerei auf diese Art und natürlich nicht nur Schinken � auch Wurstwaren gibt es hier selbstverständlich in bester Qualität aus eigener Herstellung.

Das Münsterland

Das Münsterland rund um die Universitätsstadt Münster ist eine Park- und Gartenlandschaft voller Impressionen und Besonderheiten. Mit über 4.500 km ausgeschilderten Radwanderwegen ist sie ein Paradies für Radfahrer. Neben einer sanften Landschaft mit Laubwäldern und Feldern, die von Wallhecken umsäumt sind, gibt es malerische Schlösser, viel Historisches und so manches Moderne, zu entdecken. Auch kulinarisch ist das Münsterland ein Paradies, hier gibt es Obst und Gemüse, Geflügel und Fleisch - von bodenständig bis exotisch.

Hersteller und Lieferant
Seit 1950 gibt es die Fleischerei in der Bahnhofsstraße, bis 1995 wurde auch noch eigenständig geschlachtet, dies geschieht heute in einem Schlachthof, bei dem aber sicher gestellt ist, dass keine langen Transportwege entstehen und artgerecht geschlachtet wird. Und da der Großvater unseres Lieferanten einst eine Fleischerei in Schlesien sein eigen nannte, gehen hier westfälische und schlesische Fleischerkunst eine hervorragende Verbindung ein, so dass die Waren aus Heek auch überregional bekannt und begehrt sind.

Christpoh Laschke ist auch Mitbegründer der �Schutzgemeinschaft �Westfälische Schinken- und Wurstspezialitäten� e.V.� die sicherstellen will, dass es diese westfälischen Köstlichkeiten auch in Zukunft noch unverfälscht zu kaufen gibt.

Das Produkt wird Ihnen direkt vom Hersteller geliefert:
Landfleischerei Laschke
Bahhofstr. 25
48619 Heek