Das Paket enthält:
ca. 550 g Ahle Wurscht, im Durchmesser 60 mm. (Frischgewicht beim Abfüllen: ca. 1150 g) ca. 50% Gewichtsverlust [Wasser] während des Reifens, Gewürzt mit wenig Natursalz, etwas Zucker, wenig Salpeter, gebrochener Pfeffer, etwas Kümmel, etwas Muskat und viel Liebe zum Metzgerberuf. Ohne Phosphat und Zitrat warm verarbeitet. bis zu 9 Monate lang natürlich auf der Lehmkammer gereift.Die Dicke Ahle Wurscht bleibt mürbe im Biss.
Hersteller und Lieferant
Die Landfleischerei Neumeier ist in Hessisch Lichtenau - Walburg am Fuße des Hohen Meißners in Nordhessen beheimatet. Der Betrieb ist vergleichsweise klein und daher gut überschaubar. Neumeier schlachtet die Schweine selber und hat direkten Kontakt zu den Bauernhöfen, die ihn mit Schweinen beliefern. Nur so kann er eine hochwertige Herstellung von Fleisch und Wurst garantieren. Er hat schon vor einigen Jahren die Herstellung von Brüh- und Kochwurst ohne Zusatzstoffe (Phosphat und Citrat, Laktose) begonnen. Auch die Ahle Wurscht wird auf traditionelle Weise(Warmschlachten) hergestellt.
Das Produkt wird Ihnen direkt vom Hersteller geliefert :Landfleischerei Neumeier Rommeröder Straße 7, 37235 Hessisch-Lichtenau / Walburg
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